De azért hagy neki, szóval a pirítós íze semmivel össze nem téveszthető, ez minden porcikájában velős. De nemcsak a massza jó, jó itt minden. A kenyér kivételes darab, ropogós a héja, tömött, finom a belseje, alig találsz ma már ilyet. És remek a sütés is, semmi sem túl száraz, vagy nyers, látszik, hogy rutinosan készítik ezt a fogást már több mint húsz éve. Ha Balatonfüreden jársz, és 650 forintból akarsz jóllakni, ne gondolkozz, hova mész, irány a Hatlépcsős, és tömd tele magad a külföldieknek felfoghatatlan zseniális kajával! Hatlépcsős borozó Balatonfüred, Jókai út 30 H-Cs: 9:00-22:00 P-V: 9:00-3:00 0687340885
Vannak legendák Füreden. Ezek közé tartoznak a csodálatos gyógyulások a szívkórházban, az Anna bál varázslatos szépségű nyertesei, elképesztő vitorlás sztorik, és persze a Hatlépcsős büfé velős lángosa, amit annyira szeretnek a helyiek, hogy azt még Budapesten is emlegetik az emberek. Naná, hogy kipróbáltuk. Az egyébként Muskátli néven is futó hely a belváros mellett van, közel a Tagore sétányhoz, vagy a környék legjobb borbárjához, a Kredenchez. Nem találnád ki: az utcaszintről hat lépcső vezet fel az étteremig és a fedett kertig, mi ide vetettük be magunkat, és már rendeltük is a pirítóst. Nem is olyan sokkal később megérkezett Őnagysága: Gyerekek, ez olyan, amilyennek tűnik. Ha ezt odaadod egy külföldi haverodnak, egyből rosszul lesz, annyira fűszeres. Ha el is mondod neki, hogy mit eszik, ott menten lehányja a cipődet. De kit érdekelnek a külföldiek? Mi bírjuk a fűszerezést, úgyhogy az sem jelent nagy gondot, hogy a bors meg a paprikaíz kissé túl intenzív, alig hagy helyet a velőnek.
Fotó: Kiripolszky Csongor - We Love Budapest Tafelspitz, tányérhús – a leves, mely egyben főétel is és már több, mint 130 éve így hívják. Eredetileg Bécsből származik, hiába akartuk magyarosítani, sajnos Ferenc József lieblingje nem válik hungarikummá. Lényege a szertartásszerű főzési technika: az alaplé legalább 5-6-féle marharészből készül, közte az isteni fartővel, a lé fogyasztása után pedig maradnak a nagyszerű húsok, szószokkal, mint például: tormás alma, paraj és krumplipüré. A legfenségesebb pedig a velős csont, melynek lágy tartalmát pirítósra kenhetjük. Hova menjünk Budapesten táfelspitz-ért? Fotó: Balkányi László - We Love Budapest Városliget Café & Restaurant 1/3 Szürkemarhából, házi daragaluskával, vagy gyufatésztával tálalják a Városliget Café tányérhúsát. Először a fokhagymás pirítós érkezik a velős csonttal, majd a 12-16 órán át főzött leves a többféle hússal és az igazán vékonyra szelt zöldségekkel. Hegyesfartő, nyelv és oldalas, fészekburgonyával, meggyszósszal, spenóttal, friss almás tormával.
hamptonroadsvideos.com, 2024