Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Úgy tűnik megsült a kétszínű kuglóf. A tűpróbát ennek ellenére ne hagyd ki! Mielőtt kiveszed végleg a sütőből a sütit, érdemes tűpróbával ellenőrizni, hogy nem maradt-e nyers a közepe. Tegyél a forma alá egy tálat, fordítsd meg, majd óvatosan húzd le a szilikonos kuglóf formát a sütiről. Várd meg míg kihűl, és már szeletelheted is! Jó étvágyat kívánok hozzá, remélem sikerült elkészítened! Tippek a kakaós kuglófhoz Felszeletelve is látszik: szépen megsült a kakaós kuglóf A receptet végigolvasva sokan hiányolhatjátok a mazsolát. Mert ha kuglóf, akkor mazsola? Van aki szereti, van aki nem – én az utóbbi csoportba tartozom, de Te nyugodtan tegyél a tésztába mazsolát. Nincs otthon szilikonos kuglóf formád? Sőt, semmilyen sincs? Kenj ki vajjal és lisztel szórj meg egy tepsit, öntsd bele a kakaós és a vaníliás kuglóf tésztát és süsd meg kétszínűre, majd szeleteld fel kockára. Senki sem fogja visszautasítani a formája miatt az édes sütit. Ez a kevert tésztájú kuglóf önmagában is finom, de a tetejére olvaszthatsz csokoládét, vagy megszórhatod porcukorral, mielőtt megkínálod vele a vendégeket.
Az így elkészített tésztát a kivajazott, lisztezett kuglófformába öntjük. Előmelegített... Finom kuglóf A 4 tojássárgáját habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a vajat, a tejet, a lisztet és a sütőport, majd a 4 tojásfehérje keményre vert habját, és óvatosan közékeverjük a citrom reszelt héját, és levét.. Kikent, lisztezett kuglóf formában sütjük, még melegen cukorral meghintjük. Kakaós kuglóf Kovász készítünk (2 dkg cukor, 2 dkg élesztő, 0, 5 dl tej. ) A lisztet, a sót, cukrot, vaníliás cukrot összekeverjük. A langyos tejben elkeverjük a tojássárgáját és az olvasztott vajat, és a liszthez öntjük. A kovászt is beleöntjük a lisztbe, és a tésztát jól kidolgozzuk. Megkelesztjük, lisztezett gyúródeszkán kinyújtjuk, meglocsoljuk olvasztott vajjal, meghintjük... Mákos kuglóf A kuglófformát kenjük ki vajjal és hintsük meg liszttel. A tojásokat válasszuk ketté, a vajat keverjük krémessé a porcukorral, 1 teáskanál vaníliás cukorral, csipetnyi sóval és egy késhegynyi fahéjjal. Adjuk hozzá a tojássárgákat.
Bécsi kuglóf A vajhoz hozzáadjuk a cukrot, tojást, citromhéjat, a vaníliás cukrot, és végül hozzátesszük a sütőporral elkevert burgonyalisztet és a tejet, majd jól összekeverjük. A tésztát kikent és zsemlemorzsával, mandulával meghintett kuglófformába tesszük, és előmelegített sütőben lassan sütjük. Kiborítjuk, kihűtjük, és porcukorral meghintjük. Csokoládékuglóf Langyos cukrozott tejben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet gyúródeszkára tesszük, közepére mélyedést formázunk, és ebbe öntjük a tojássárgákat, a cukrot, a vajat, a sót és az élesztőt. Jól kidolgozzuk, és kelesztjük. Ha megkelt kinyújtjuk, csokoládéval, mazsolával, cukorral megszórjuk, olvasztott vajjal jól meglocsoljuk, összesodorjuk, majd kizsírozott,... Egyszerű kuglóf A vajat a porcukorral és a tojássárgájával jól kikeverjük, és felváltva hozzákeverjük a lisztet és a tejet. A sütőport és az élesztőt a liszttel egyenletesen elmorzsoljuk és belehintjük a lisztbe. Összedolgozzuk, és óvatosan hozzáadjuk a tojásfehérje kemény habját.
20 szelet Fehér Katica tojás • vaníliás cukor • cukor v. édesítőszer • margarin vagy vaj • túró • tej v. tejszín • univerzális liszt/esetemben Miklós/ • sütőpor Fkathy dió • mazsola • alma • egész tojás • kr. cukor • rum • víz • napraforgóolaj Monic11 tojás • cukor • joghurt (tejföl) • tej • olaj • liszt • sütőpor • mazsola Anna Križan tojásfehérje • majonéz • rétesliszt • cukor (20 dkg is elég bele, ha nem szeretjük a túl édeset) • sütőpor • só • citrom reszelt héja • langyos víz Zsitnyányi Zsuzsanna zöldborsó • vegyes zöldség:brokkoli, sárgarépa és karfiol volt • kisebb krumpli • nagyobb sárgarépa • tojás +150 g reszelt sajt • tej +1 dl étolaj • liszt + 1 sütőpor • só +1 tk levespor mamnika büfé liszt • sütőpor • darált mák • cukor • vaniliáscukor • tojás • étolaj • ek. natúr joghurt Szép Ágnes 💇♀️ gluténmentes liszt • holland kakaópor • porcukor • kristálycukor/ xilit • vaj • egész tojás • foszfátmentes sütőpor • őrölt mandula 40 perc + 30 perc hűtés + 50 perc sütés 6 adag Judit M. liszt • sütőpor • só • narancs • púpos ek mézeskalács fűszerkeverék • tojás • cukor • víz Torma Réka Ráma margarin • eritrit • vaniliáscukor • citrom reszelt héja • citrom leve • kisebb vagy 3 db nagyobb tojás • sütőpor • búzafehér liszt 1 óra Berettyóújfalu, Hajdú-Bihar megye, Magyarország Magyarné Nyírő Kati Segíts nekünk, hogy fejleszteni tudjuk a találatokat.
Visszajelzés küldése
Ha minden jól sikerül, akkor ilyen kívül barna, belül kétszínű kuglóf lesz a végeredmény A kakaós kuglóf sütőporral készül, kevert tésztával. Ez azt jelenti, hogy a nyers tésztát ketté vesszük és az egyik felébe kakaót teszünk, a másik viszont marad vaníliás. A végeredmény egy kétszínű kuglóf lesz. Az elkészítéséhez én szilikonos kuglóf formát használtam, így megspóroltam a sütőforma kivajazását. Hagyományos kuglóf forma esetén kend be vékonyan a formát, mielőtt beletöltöd a tésztát! Az alábbi kakaós kuglóf recept képekkel, részletes magyarázattal és pontos mennyiségekkel segít neked abban, hogy el tudd készíteni ezt a finom desszertet. Kétszínű, kevert, kakaós kuglóf recept A recept alatt hasznos tippeket is adok a süti tésztájára, formájára, kínálására vonatkozóan. Kitérek arra is, hogyan és meddig tartható el a kuglóf. Hozzávalók 18 dkg vaj vagy margarin, 5 db tojás, 35 dkg cukor, 35 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 1 csomag vaníliás cukor 2 dl tej, 2 csapott evőkanál kakaópor. Így készítsd el a kakaós kuglófot kevert tésztából Kezd el előmelegíteni a sütőt 160 fokra.
Leírás A tojást, a sütőporral, a cukorral és a margarinnal habosra keverjük, ezután vékony sugárban, hozzáadjuk a tejet, fél citrom levét és reszelt héját, valamint a lisztet. Kettévesszük a tésztát, a sima tésztát a formába öntjük, a másik feléhez hozzákeverjük a kakaót. Kivajazott, kilisztezett kuglófformába öntjük, majd 180 fokos sütőben, kb. fél órát sütjük. Lehet bele tenni mazsolát, fahéjat, aszalt gyümölcsöt, mandulát stb., de anélkül is nagyon finom és roppant egyszerű.
A sárgáját az olajjal, a vaníliás cukorral, a citrom reszelt héjával és levével dolgozd össze. A három edény tartalmát óvatosan öntsd össze, keverd el, majd oszd ketté. Az egyik feléhez add hozzá a kakaót. Egy kivajazott, zsemlemorzsával megszórt formába öntsd előbb a fehér tészta egy részét, szórd meg a mazsolával, majd erre jöhet a kakaós, azután ismét a fehér. A fent leírt módon süsd meg. Joghurtos-mandulás kuglóf 35 dkg finomliszt 20 dkg kristálycukor 3 tojás 2 és fél dl joghurt mandula 1 citrom reszelt héja A vajat keverd ki a cukorral, egy csipetnyi sóval, a citrom reszelt héjával és a tojásokkal. A lisztbe szórd bele a sütőport, majd a vajhoz felváltva dolgozd hozzá a lisztet és a joghurtot. Óvatosan keverd bele a mandulát. A formát vajazd ki, szórd meg zsemlemorzsával, öntsd bele a tésztát, és egy óra alatt 160 fokon süsd meg. Boros kuglóf 30 dkg vaj 30 dkg cukor 6 tojás 2, 5 dl vörösbor 15 dkg csokoládé 1 sütőpor 2 csomag Bourbon vaníliás cukor 1 evőkanál kakaópor 1 teáskanál őrölt fahéj A vajat keverd habosra a cukorral és a tojások sárgájával.
Végre megvetted a kuglóf formát, diadalittasan állítottál vele haza, és azóta is ott pihen a konyhaszekrényben? Hetek óta kerülgeted bátortalanul, csak tervezgetve a nagy beavatást? Netán volt már vele egy-két rossz élményed? Akkor fogadd meg tanácsainkat, és süss olyan piskótát, melytől még a nagyinak is leesik az álla. Eredeti bécsi kuglóf Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 4 dkg élesztő 1, 5 dl langyos tej 15 dkg cukor 5 tojás csipetnyi só 1, 5 dl tejszín 10 dkg mazsola 4 evőkanál rum 15 dkg vaj kevés porcukor A mazsolát áztasd be a rumba és egy kis meleg vízbe. A lisztet szitáld át egy tálba, a tetejére morzsolj élesztőt, add hozzá a tejet, egy kis cukrot, és keverd el kis liszttel. Pihentesd így 15 percig. Utána add hozzá a cukrot, a tojásokat, a vajat, a sót, a tejszínt és a lereszelt citromhéjat. Dolgozd össze a tésztát, és addig gyúrd, amíg hólyagos nem lesz. Add hozzá a megszárogatott mazsolát. Tedd kivajazott kuglóf formába, takard le, és hagyd meleg helyen kelni még negyed órát.
hamptonroadsvideos.com, 2024